料理は目で楽しむもの
2009-05-27
私達は料理を口に運ぶ前に、おいしいかまずいかを何で判断しているか
視覚が８７％
聴覚が７％
触覚（歯ごたえなど）が３％
嗅覚が２％
味覚が１％
というデータがのっている記事を読みました。
実際、色あせたレタス（少し茶色くなっているような）みたら、食欲無くなりますものね～
そこで、食事をより美味しそうにみせるには、色の組み合わせがポイント！
特にこれから暑くなって食欲が落ちてしまいますので、見た目で食欲をそそる工夫もいいですね！
食材はもちろん、食器・ランチョンマット・テーブルクロス・食卓に飾った花など・・いろいろ工夫ができますね！
食欲の落ちる夏には、
透明感があり、水を連想させるガラスの器竹で編んだかご薄い色で軽くさらっとしたテーブルクロスなどが、食べたい気持ちを盛り立てて、美味しく食べれるそうです。
食欲がなくなりそうだったら、してみてくださいね！
私はどんなに暑くても、食欲がなくなることがないですが・・・
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