お取り寄せした「あまざけ」

 2018-06-11
こだわりを持って新潟でお味噌を作っている会社をたまたま知りまして
以前、お味噌をお取り寄せしたことがあります

時々、そこから商品案内のお手紙が届きます

今回、甘酒のお知らせが

実は私、子供のころ、甘酒が大嫌い!でした
母や妹が飲むのを見て、「何が美味しいんだろう」ってずっと思っていました

それが、ようやく?大人になったからなのか
最近、甘酒が大好きに

送られてきた資料の甘酒の説明に

「沼垂の地で明治38年より糀をつくり続けて百十一年。
味噌の発酵に欠かせない糀。
その糀づくりから生まれるあまざけ。
すっきりとした飲み口の良い甘酒に仕上げました。
ノンアルコール、砂糖不使用。」
なんて書かれているから
すぐに申し込んでしまいました
甘酒

届いた!届いた!
さっそく飲んでます
スッキリ感がいいです~~~~

甘酒は
美肌、ダイエット、便秘、アレルギーにもおすすめの
素晴らしい飲み物
「ジャパニーズヨーグルト」とも言われているとか
確かに!
日本人の腸には、普通のヨーグルトよりもいいかも!

この甘酒でますます健康になるぞ~~
この勢いだと、あっという間に、注文した甘酒がなくなりそうで怖い
私なのでした。


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白米ともち米で甘酒を作りました

 2018-05-05
先月の酵素クッキングで甘酒を使ってティラミスを作りました

この甘酒、買ってきても良かったのですが
自家製の甘酒を、初めて作ってみました

作られたこと、ありますか?

すっごく美味しいですよ!

白米1合、もち米1合・水500ml・麹300g
を用意して
白米ともち米は洗って20分浸し、炊飯器で炊く
炊き立てのご飯をスリコギでつぶして、50℃くらいになったら
ほぐした麹を混ぜる

炊飯器の保温状態のまま、上から濡れ布巾を外側にたらすように掛けて
蓋をそ~っとする。お皿1枚などを置いて軽く重しをしておくといいです

途中で2回くらいかき混ぜ
10時間くらいで甘くなるので、終了
甘酒

甘酒は、腸にもいいし、
夜、ぐっすり眠れる効果もある
と、いわれます

市販の甘酒はいろんな添加物で飲みやすくしているため
ぜひぜひ、ご自分で作ってみられては?



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いろんな物を酵素漬けしてみました

 2017-11-09
薬剤師になった理由の一つが「実験好き」
その私の
実験好きな血が騒ぐのでしょうか?

お店に置いてある商品で、実験まがいなことをしている私

ウエスギ薬局が取り扱っている植物エキス醗酵飲料は
そのままでも飲めますが、いろんな果物、食べ物と一緒にしても美味しいのです

今まで
梅、レモン、金柑、ブルーベリー、イチゴ、ぶどう、柚子などを漬け込みました
担当の営業さんからは
いつもいつもいろんなもので漬け込んでくれてありがとうございます
って言われるくらい、いろんなもので挑戦して楽しんでます

今回は、こちら
酵素アラカルト

黒豆生姜を漬け込んでいます

生姜は1週間くらいで出来たので、お客様に振舞ってます
黒豆は1ヶ月くらいかかるので、もうちょっとしてから振舞います
美味しくやわらかい黒豆スイーツになるんですよ~
楽しみ~~


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お好みソースとマヨネーズ

 2017-11-03
8月、娘が短期語学留学をした時に、買ってきていたお土産の賞味期限が切れそうだったので急いで作って食べました

ものはこちら↓
パスタ

なにもの?
スパゲティのような感じは分かるけど、中に何が入っているの?
一つずつ単語を調べてみると
どうも中に入っているのは、ほうれん草とチーズ

お味の感想は・・・・
「やっぱり外国の食べ物って感じだね~」と弟君

確かに!
美味しいとは思うけど、ちょっと味が微妙
結局そのまま食べるのでなく
ケチャップをつけてみたり、マヨネーズをつけてみたり
最後にはお好みソースをつけてみたり

結果、
お好みソースにマヨネーズを足したもの をつけると
めちゃくちゃ美味しかったです

やっぱり私達って広島人?


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ゆず酢の販売、始めました♪

 2017-07-27
ウエスギ薬局がお薦めしている酵素(植物醗酵飲料)は
56種類の植物、果物が入っているので、少し、独特の香り、味がします
私は大好きで原液でもオッケーなのですが
苦手とするお客様もいらっしゃいます

でも、飲みたい!と言われ、頑張って飲まれているのですが
もっと美味しく楽しく飲んでほしいな~と思っていたところ

このゆず酢を紹介してもらいまして
まずは私がお試し
少し酵素にいれてみると
さわやか~~~~~
なんていいゆずの香り
味はガラッと変わって飲みやすくって何杯でも飲めちゃう感じ

酵素を苦手とするお客様にどんどん勧めているのですが
皆さん、口をそろえて
これなら飲める!というか、とっても美味しいわ~と大喜び
ゆず酢、飛ぶように売れてます

別に酵素にいれなくても
ドレッシングに使ったり、お酒に入れてカクテルにしたり
弟君は水に入れて、ゆず水を作り、おいしい~と夏の水分補給に使っております

ゆずは柑橘系の中でもビタミンCが多く含まれているし
ゆず酢の中に含まれているクエン酸・リンゴ酸は疲労回復にもGOOD!
また、ゆずの香りは天然のアロマテラピーで気分リフレッシュ

すごくいいでしょ~~~

商品はこちら
ゆず酢

鳥取大山町産のゆず100%です
一度ご賞味あれ


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